Aby przygotować pyszny sernik z wiaderka, potrzebne będą następujące składniki:
– 250g herbatników
– 100g masła
– 500g serka homogenizowanego
– 250g twarogu
– 200g cukru
– 4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 200ml śmietany kremówki
– Owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki)
Przygotowanie spodu sernika
Aby przygotować spód sernika, należy najpierw rozdrobnić herbatniki. Można to zrobić za pomocą blendera lub ręcznie, poprzez umieszczenie herbatników w woreczku i rozgniecenie ich wałkiem. Następnie rozpuszczamy masło i mieszamy je z rozdrobnionymi herbatnikami, aż powstanie jednolita masa. Spód wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy, dociskając do dna formy. Następnie wkładamy formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej
Do przygotowania masy serowej należy najpierw rozgrzać piekarnik do temperatury 160°Następnie w misce mieszamy serek homogenizowany, twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy śmietanę kremówkę i ponownie dokładnie mieszamy. Gotową masę serową wylewamy na przygotowany wcześniej spód i równomiernie rozprowadzamy.
Składanie sernika
Po przygotowaniu masy serowej, należy delikatnie wstrząsnąć formą, aby usunąć ewentualne pęcherze powietrza. Następnie formę z masą serową wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 60 minut, aż sernik się lekko zezłoci. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w nim na około 30 minut, aby stopniowo ostygł.
Pieczenie i chłodzenie sernika
Po upieczeniu sernika, należy go wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie wkładamy sernik do lodówki na około 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji. Chłodzenie sernika jest bardzo ważne, ponieważ pozwala mu się dobrze „ustawić” i nadać mu odpowiednią teksturę.
Dekorowanie sernika
Po schłodzeniu sernika, można przystąpić do jego dekoracji. Można użyć ulubionych owoców, takich jak maliny, truskawki czy borówki, aby ozdobić wierzch sernika. Można również dodać bitą śmietanę lub posypać sernik startą czekoladą. Dekorowanie sernika to świetna okazja do wyrażenia swojej kreatywności i dodania odrobinę koloru i smaku do tego pysznego deseru.
Podanie i przechowywanie sernika
Gotowy sernik z wiaderka można podawać na zimno, pokrojony na kawałki. Można również podać go z ulubionym sosem owocowym lub bitą śmietaną. Sernik świetnie smakuje zarówno jako deser na specjalne okazje, jak i na co dzień. Jeśli zostanie jakiekolwiek sernik, można przechowywać go w lodówce przez kilka dni, jednak zazwyczaj znika on bardzo szybko ze stołu! Sernik z wiaderka to pyszny i prosty w przygotowaniu deser, który z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
